«Мускат позднего сбора» белое

Сладкие мускаты — главный символ виноделия Южного берега Крыма с XIX века. Немногие знают, что изначально сладкие мускаты не крепились спиртом. Такое вино имело невысокий алкоголь и гармоничную сладость с потенциалом выдержки в десятки лет. Этот стиль был воссоздан в 2015 году на массандровской винодельне «Гурзуф» виноделами Игорем Шпилем и Дарьей Задорожной.

Виноград собирают при высоком уровне сахаристости, в частично заизюмленном виде, преимущественно в гурзуфской зоне. Благодаря высокому содержанию сахара сусло получается тягучим, как мёд. Брожение осуществляется при низких температурах, что позволяет сохранить яркую ароматику, а для сохранения высокой остаточной сахаристости практикуется остановка брожения холодом.

Вино имеет глубокий золотой цвет с переливами оттенков от темно-лимонного до яркого янтарного. В аромате — сложная композиция оттенков сотового меда, засахаренных фруктов, очень спелых персиков и абрикосов. Вкус гармоничный, с балансом сладости и цитрусовой свежести, присущей лучшим гурзуфским мускатам.