"Каберне" Авторское вино

Каберне Совиньон выращивают в Крыму уже более 150 лет. Сухие вина из этого сорта винограда производились в удельных имениях в Ливадии, в Массандре и на виноградниках под горой Кастель. В современном виде Авторское вино «Каберне» создаётся как сложный ассамбляж винограда, собранного на специально выделенных участках, каждый из которых вносит свой вклад в комплексный стиль вина. Разработка этой марки велась главным виноделом «Приветное» Андреем Патаманом и главным виноделом «Судака» Марленом Османовым.

Виноград для производства вина собирают только вручную и бережно перерабатывают. Ферментация в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах обеспечивает яркую фруктовую ароматику, присущую сорту, а дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение года придаёт вину утончённый органолептический профиль.